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Comidas típicas de Walachai
Por Suélen Klauck (Aluna, 9º ano), em 2015/06/11208 leram | 4 comentários | 40 gostam
Algumas receitas para saborear!
Das deliciosas comidas de Walachai, vou mostrar três: Strudel, Chucrute e Bolinho de Batata.

Modo de preparo do Strudel:
- Misturar os ovos com o óleo e a água (cuidar para utilizar-se das medidas exatas, se o ovo for muito grande acrescente um pouquinho mais de farinha de trigo).
- Peneirar e acrescentar a farinha de trigo e o sal. Sovar tudo para obter uma massa homogenia e firme (quanto mais você sovar a massa, melhor ela fica – 15- 20 min é o ideal). Embrulhar num pano e deixe descansar por pelo menos 20 – 30 minutos (melhor ainda se for por três horas).

Preparar o recheio:
Para finalizar o strudel, abrir a massa bem fina. Começar com um rolo primeiro e depois usar as costas da mão para esticar a massa. Deitar a massa sobre um pano e distribuir o recheio por cima da massa.
Embrulhar a massa com o recheio e assar no forno a 160 graus seco por 20 min. Para uma melhor aparência pincelar uma mistura de gema de ovo e nata por cima.

Receita para o recheio:
8 maçãs
Aproximadamente 100 gramas açúcar cristal
Canela em pó ao gosto
100 gramas de uva passa
60 ml Amaretto ou outro licor com sabor de amêndoa
100 gramas castanha de caju sem casca
Farinha de rosca doce ao gosto

Modo de preparo:
Lavar e descascar as frutas. Cortar em cubos, e misturar todas as frutas juntas numa tigela.
Hidratar as uvas passas com o Amaretto, picar as nozes e castanhas. Em seguida misturar todos os ingredientes, menos à farinha de rosca.
Verificar a consistência do recheio e acrescentar farinha de rosca até obter um recheio úmido, mas compacto.
Provar e acrescentar mais açúcar, se necessário.


Uma outra receita típica e popular da comunidade é o chucrute, que é herança da imigração alemã, já que a receita vem da Alemanha. O chucrute é comumente consumido com worchst (wurst/ linguiça).

Os ingredientes do chucrute:
1 repolho grande cortado em tirinhas
2 xícaras de água
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas picadas
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 folhas de louro
12 cravos
1/4 de xícara de açúcar
1 gengibre pequeno esmagado
2 xícaras vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de suco de limão
1/4 de xícaras (chá) de creme de leite

Modo de preparo:
Em uma panela, ponha a água e o sal e leve para ferver. Junte o repolho picado e ferva por 2 minutos. Escorra e reserve.
Aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas até dourar. Acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre. Junte o vinho misturado com a farinha de trigo, mexa e ponha o suco de limão dissolvido no creme de leite. Mexa vigorosamente e retire do fogo. Regue o repolho fervido e sirva em seguida.


Schimier de ovos (Eierschimier)
Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de (sopa) de farinha
400-500 ml de leite quente
Cebolinhas
Sal, noz-moscada
Maggi (caldo de galinha, opcional)

Modo de preparo:
Bata os ovos com a farinha. Então terá uma massa líquida muito fina. Acrescente a cebolinha, sal, noz-moscada e Maggi. Em seguida, aqueça uma panela com um pouco de margarina, acrescente a mistura mexendo sempre até engrossar e a pasta ficar homogenia.
Receita para cerca de 4 a 5 fatias de pão.


Bolinho de batata:
Ingredientes:
1 kg de batatas
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
100 gramas de bacon
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Rale a batata crua no ralo grosso do ralador. Junte a farinha e o sal e misture. Corte o bacon em pequenos pedaços e frite para retirar a gordura. Misture o bacon a receita. Reserve por 10 minutos, para que verta a água que se forma. Escora o líquido e coloque a fritar em óleo quente, colocando uma colherada de cada vez. Vire o bolinho na fritura para que doure dos dois lados. Leve a escorrer em papel absorvente e sirva bem quente.


BOM APETITE!!!!

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Comentários
Por Manuela B. Klauck (Aluna, 6º Ano), em 2015/07/02
hum me deu uma fome de comer
Por Manuela B. Klauck (Aluna, 6º Ano), em 2015/07/02
me deu uma fome hum
Por Jozi Schuck (Professora), em 2015/06/12
Que fome!!!!
Acho que devemos fazer uma aula experimental....
Por Manuela B. Klauck (Aluna, 6º Ano), em 2015/06/19
comidas típicas do nosso tipo q nós ainda comemos da época da bisavó ou tataravo e ainda tem hoje estas coisas

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