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Jornal da Escola Secundária de Alcácer do Sal
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Crepes de Morango
Por Diogo Jerónimo (Aluno, bar e Restauração), em 2016/04/1947 leram | 0 comentários | 6 gostam
Crepes de Morango Tradicional
Receita Da Massa:
- 100g de farinha (podem fazer uma mistura com 75g de farinha normal e 25g da de centeio integral, mais saudável e nem notam a diferença);
- 2 ovos;
- 60g de manteiga (mesmo manteiga, nada de margarina);
- 2,5 dl de leite;
- 1 pitada de sal;

Modo de Preparação:
Colocar a farinha, o sal, os ovos e a manteiga previamente amolecida, numa tigela e misturar tudo muito bem com um batedor. Juntar o leite aos poucos e ir mexendo para que a massa não fique com grumos. Aquecer uma frigideira antiaderente e deitar um pouco da massa no centro da mesma. Poderão espalhá-la mexendo na frigideira ou deixar assim mesmo se gostarem de crepes mais grossos. Assim que começarem a aparecer pequenos buraquinhos na massa, está na altura de virar do outro lado.

Para a calda de morango basta cortarem cerca de 500g de morangos, juntarem cerca de 4 colheres de sopa de açúcar (ou menos) e levarem a lume brando até o açúcar derreter e formar a calda. Deixei ferver cerca de 10 minutos, não mais do que isso. Coloquei em frascos, esterilizados no microondas. Se não gostarem dos pedaços de morango, podem sempre triturar tudo.


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