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Jornal da Escola Secundária de Alcácer do Sal
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Licor de Ginja
Por Ana Cristóvão (Aluna, Bar/Restauração), em 2016/04/1941 leram | 0 comentários | 5 gostam
Licor de Ginja Tradicional
Ingredientes :
  1 Kg de ginja
  1 Lt de aguardente(de qualidade)
  1 Lt de vinho tinto(de qualidade)
  750 g de açucar amarelo
  100 ml de charope de groselha
  1 ou 2 paus de canela

Preparação:
Misturar tudo num recipiente e guardar num sitio escuro ou ao relento, conforme entender, durante no minimo 2 meses.
Virar o recipiente "de pernas para o ar" durante 2 segundos e voltar a por na posição certa outra vez e deixa-se repousar.
Este ultimo procedimento tem de ser feito pelo menos 1 vez por semana.
Quanto mais meses repousar melhor.


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