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| CLUBE DA SOPA | ||||
| Por Albina Maia (Professora), em 2014/02/06 | 535 leram |  0 comentários |  183 gostam | |||
| E à 5ª feira continuam os encontros gastronómicos na cantina da ROCHA. Desta vez foi BOLA DE FRANGO COM LEGUMES da Ana.Aqui vai a receita porque o grupo gosta de partilhar! | ||||
 Para a massa: 300g farinha 6g levedura seca 1 c. de café açúcar 1 c. de chá (4g) sal 5 c. de sopa (0,5dl) azeite 1,5 dl água 1 ovo 2 c. de sopa sementes de sésamo Para o recheio: ½ (600g) frango sem pele 1 (150g) cebola ½ (100g) alho francês 1 (150g) cenouras 50g chouriço ou bacon 1 c. de sopa azeite 1 folha de louro 1 c. de chá (4g) sal q.b pimenta de moinho q.b noz-moscada 2 ovos Azeitonas picadas q.b. (facultativo) 1 c. de sopa coentros picados (facultativo) PREPARAÇÃO: Numa tigela misture a farinha com a levedura, o açúcar e o sal. Abra um buraco ao centro e deite o azeite e a água amornada. Mexa com uma colher até os ingredientes estarem ligados. Mude a massa para a bancada enfarinhada e amasse bem com as mãos. Coloque na tigela, tape com um pano e deixe levedar. Corte o frango em pedaços pequeninos (cubinhos). Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas, pele e rale a cenoura em fios. Tire a pele ao chouriço e pique-o em pedacinhos. Leve o azeite ao lume com a cebola, o alho francês e a cenoura ralada. Junte o frango, o chouriço e a folha de louro. Salpique com sal, pimenta e noz-moscada, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até o frango estar macio. Depois de cozinhado, adicione as azeitonas picadas. Coza os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos. Descasque-os e corte-os em rodelas. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C. Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Divida a massa em 3 porções, estenda uma delas com a ajuda do rolo e de farinha e coloque sobre o fundo do tabuleiro. Por cima espalhe metade da mistura de legumes e frango e metade das rodelas de ovo. Estenda outra porção de massa e coloque sobre o recheio. Por cima espalhe o restante recheio e rodelas de ovo e cubra com a última porção de massa estendida. Pincele com o ovo, salpique com sementes de sésamo e leve ao forno durante até a massa estar cozida e dourada (+/- 20 minutos). É ótima para petiscar ou para refeição rápida, acompanhada de uma salada. Bom apetite!!!! | ||||
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