CLUBE DA SOPA - Empanadilhas da Teresa | |
Por Albina Maia (Professora), em 2013/12/02 | 649 leram | 0 comentários | 133 gostam |
Mais uma 5ªfeira e mais uma degustação; atum e frango, ao gosto de cada um, partilhado pela Teresa. | |
Empanadilha de Atum: Ingredientes: •2 folhas massa quebrada pré-compradas •2 latas de atum •2 dentes de alho •2 pimentos vermelhos •2 tomates pequenos •Alho francês (bastante) •Azeite •1 ovo •Pimenta e sal q.b. Preparação: Num tacho com azeite deixa-se o alho laminado alourar, a seguir junta-se os pimentos, o alho francês, os tomates e o atum (tudo cortado aos bocadinhos) e tempera-se a gosto com sal e pimenta e temos o recheio. Na tarteira coloca-se a primeira folha de massa quebrada e pincela-se com a clara do ovo, cobrindo-a com o recheio. De seguida cobre-se com a segunda folha de massa quebrada, pincelando-a com a gema batida e leva-se ao forno (pré-aquecido) até ficar dourada. Empanadilha de Frango: Ingredientes: •2 folhas massa quebrada pré-compradas •3 peitos de frango •1 lata de leite de coco •2 dentes de alho •Alho francês •2 tomates pequenos •Manteiga de amendoim •Azeite •Caril, sal e pimenta q.b. Preparação: Uma hora antes deixar os peitos de frango (cortados em pequenos pedaços) a marinar no leite de coco. Para preparar o recheio alouramos o alho laminado numa frigideira, a seguir juntamos o tomate, o alho francês e a marinada de frango e leite de coco e temperamos a gosto com caril, sal e pimenta. Quando o frango estiver devidamente cozinhado temos o nosso recheio pronto. Na tarteira coloca-se a primeira folha de massa quebrada e untando-a com a manteiga de amendoim e cobrindo-a depois com o recheio. De seguida cobre-se com a segunda folha de massa quebrada, pincelando-a com a gema do ovo batida e leva-se ao forno (pré-aquecido) até ficar dourada. Bom apetite! | |
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