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Jornal da Escola Secundária de Rocha Peixoto
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CLUBE DA SOPA - Bola de Legumes
Por Lurdes Cunha (Professora), em 2013/11/07460 leram | 0 comentários | 104 gostam
Mais uma delícia de 5ª feira, desta vez priviligiando os legumes.
Ingredientes
Para a massa:
1 Cháv. de chá de farinha maizena
2 Cháv. de chá de farinha trigo
1 colher de sopa de fermento
1 colher sopa de sal
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 cháv. de chá de leite
3 ovos inteiros
Misturar tudo muito bem na batedeira.

Para o recheio:
2 cebolas cortadas em rodelas fininhas
2 tomates partidos em cubos (enxaguar em pano)
1 lata cogumelos finamente picados
1 pimento partido em cubos (enxaguar em pano)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de sal
coentros picados
Misturar tudo. Untar uma forma retangular, despejar metade da massa na forma, colocar o recheio por igual e cobrir com a restante massa.
Levar ao forno durante 30 minutos.
Nota: Substitui a manteiga na forma por papel vegetal. Menos gordura!


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