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| Pudim de castanhas | ||||
| Por Jose Ferreira (Professor), em 2013/11/03 | 853 leram |  2 comentários |  206 gostam | |||
| Clube da sopa Sugestão da semana - Pudim de castanhas | ||||
 • 1Kg de castanhas • 250g de açúcar • 80g de manteiga • 1l de leite • 3 ovos • erva doce q.b. • sal q.b. • baunilha q.b. • caramelo líquido Preparação 1. Golpeiam-se as castanhas, cozem-se em água temperada com um pouco de sal e a erva-doce. 2. Descascam-se rapidamente. (Obs. Como tinha as castanhas congeladas, descasquei primeiro e só depois é que as cozi) 3. Passam-se ainda quentes pelo passe-vite. 4. Mistura-se a castanha com o leite (previamente fervido com a baunilha), o açúcar, a manteiga e as gemas, batendo até ligarem. 5. De seguida, envolve-se levemente nas claras em castelo, sem bater 6. Barra-se a forma com o caramelo. 7. Vaza-se na forma e coze-se em banho-maria (1h). 8. Desenforma-se, deixa-se arrefecer. | ||||
| Comentários | ||||
| Por Albina Maia (Professora), em 2013/11/04 | ||||
| Ótimo aspeto, fruta da época, ..... Aprovado. | ||||
| Por José Silva (Professor), em 2013/11/04 | ||||
| Eu provei e a classificação atribuída é .... 20 valores ! | ||||
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