A Croácia é um país europeu que tem com fronteiras a Bósnia Herzegovina, a Hungria, o Montenegro, a Sérvia e a Eslovénia. O país tem também uma longa e acidentada faixa costeira com o Mar Adriático. A sua capital é Zagrebe, tem uma superfície de 56 594 km2 e segundo dados de 2015 tem de população 4 225 316 habitantes. Embora tenha aderido à União Europeia a 1 de julho de 2013 não aderiu ao euro tendo por isso a kuna croata com moeda oficial.
A croácia tem diversos monumentos interessantes para serem visitados como a Igreja de St. Mark, a Catedral de St. Stephen, a Praça Josip Jelacic ou o Castelo Trakoscan. Há uma grande diversidade de climas na Croácia, sendo continental no norte e no leste, mediterrâneo ao longo do litoral e de altitude na região centro-sul. O relevo croata é muito diversificado, apresentando planícies, lagos e colinas no norte e no nordeste montanhas com densa cobertura florestal, em Lika e Gorski Kotar, que integram os Alpes Dináricos e um litoral rochoso no Adriático.
A cozinha croata é heterogénica e, portanto, conhecido como uma culinária de regiões, uma vez que cada região da Croácia tem suas próprias tradições culinárias. As raízes modernas são baseadas em períodos mais antigos e diferenças nos hábitos alimentares tradicionais entre os habitantes do interior contra aqueles que vivem nas costas. A cozinha do interior é mais caracterizada pelas suas influências eslavas e os contactos mais recentes com outras culturas, como a cozinha húngara, a cozinha vienense e a cozinha turca, enquanto as regiões costeiras é influenciada pela cozinha grega, italiana e Ilíria, bem como depois, pela cozinha do Mediterrâneo e cozinha francesa. |
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